Heringsschmaus im März

Ab 1.März gibt es frische Fische auf den Teller.  Wir servieren Alpenlachs, Skrei, Wels, Goldbrassen und und und…

Unsere Lieferanten versorgen uns mit hochqualitativen Produkten. Den Alpenlachs beziehen wir von Xeis Alpenlachs, die Forelle vom Nachbarortsteil Sankt. Ilgen(Trummer Forellen) und auch der Bio-Saibling von Michis frische Fische wird von uns sehr gefragt.

Qualitative, ehrliche Rohprodukte sind für uns sehr wichtig. Sie sind das A und O in einer nachhaltigen Küche.

scampi-RISOTTO mit JAKOBSMUSCHELN

auf Paprikacreme                                                      

                                                  

KONFIERTES mürzsteger seesaiblingsFILET

auf Erbsengemüse mit Safranrisotto                                      

                                                                 

am knochen gebratener rochenflügel

mit Blattspinat, Portweinbuttersauce und Erdäpfelgratin       

Im Rohr Gebratener wolfsbarsch

auf Fenchelgemüse mit Rosmarinerdäpfeln

        

   

Schaut vorbei und lasst euch diese Köstlichkeiten aus dem Süß-/Salzwasser nicht entgehen.

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