VEGETARISCHES MENÜ

BLATTSALAT MIT GRÜNEM SPARGEL UND GRAPEFRUIT

KLARE ERDÄPFELSUPPE

KARFIOLMASALA MIT  SAFRAN UND BASMATIREIS

VORSPEISEN

CARPACCIO VOM REH ~ Spargel, Apfelsalat, Nüsse

VARIATION VON DER FORELLE ~ geräuchert, Tartar, Tascherl

SULZERL VOM TAFELSPITZ ~ Sesam-Petersilienpesto

KRÄFTIGE  RINDSUPPE ~ FLEISCHSTRUDEL, LEBERKNÖDEL oder FRITTATEN     

BÄRLAUCHCREMESUPPE     ~ Fischspeck  

ASMONTESCHAUMSÜPPCHEN 

HAUPTSPEISEN

ÜBERBACKENES KALBSKOTELETT ~ Blattspinat, cremige Polenta

BÄRLAUCH-NUDELTASCHERLN ~ 2erlei Lamm

HAUSGEMACHTE BLUTWURST ~ Rösterdäpfel, Sauerkraut

ZWIEBELROSTBRATEN ~ Braterdäpfeln, Speckbohnen

Gebratenes SEESAIBLINGSFILET~ Kohlrabi, Champignon, Bärlauchgnocchi

½ HENDERL FRISCH GEBACKEN vom SULMTAL (TSCHILTSCH, Pölflingbrunn) ~ Gemischter Salat mit steirischem Kernöl oder/und ~ Petersilerdäpfel  oder/und  Reis     

NACHSPEISEN

TOPFEN-NOUGATKNÖDEL ~ Beerenröster, Pfefferminzeis

SCHOKOLADEMOUSSE ~ Weichseln, Passionsfruchtsorbet

SCHWARZBEERSTRUDEL ~Vanilleeis

KÄSETELLER                           

                                                                       

WIR FREUEN UNS AUF IHR KOMMEN!