Gesundes aus der Frühlingsküche

Frühlingshafte Bärlauchschaumsuppe Passend zum Frühlingsbeginn sprießt der Bärlauch in den heimischen Wäldern und erfreut uns nicht nur mit seinen strahlend grünen Blättern sondern auch mit seinem herrlichen Duft. In unserer Frühlingsküche darf dieses schmackhafte Kraut deshalb auf keinen Fall fehlen. Warenkorb: 10g Butter 20g Schalotten 150g Bärlauch in  feine Streifen geschnitte Gemüsefond (Hühnerfond) 1/8 L…

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Kochkurse April & November 2018

In unserem Haus führen wir jedes Jahr Kochkurse mit besonderen Themenschwerpunkten durch. Von Strudel & Teigwaren über Feinschmecker-Menüs bis hin zur vegetarischen Küche. Das Restaurarnt ist in dieser Zeit GESCHLOSSEN! Ein Kochkurs streckt sich über einen halben Tag, dabei kochen und essen Sie das frisch zubereitete Menü in mehreren kleinen Gängen. Die passende Weinbegleitung zu den…

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Radio Steiermark Rezepte

Am Mittwoch, dem 5. Juli wird Chefkoch Johann im Radio über kulinarische Köstlichkeiten mit Schwerpunkt Lust auf Bio sprechen. In der Sendung Radio Steiermark am Vormittag von 9 bis 12 Uhr mit Fr. Echsel-Kronjäger geht es unter anderem das Rezept und die Zubereitung von Karfiolmousse mit Vogerlsalat:   Ein weiteres Highlight im Juli ist der…

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Grillkochkurs im Juni 2017

Am 8. Juni findet ein besonderer Kochkurs im Hause Hubinger statt. Chefkoch Johann wird alle Tipps und Tricks im Umgang mit Roast Beef, Ripperl und Steak erklären.

Fischspezialitäten

14.02 bis 25.2 gibt es frische Fische, aus der Pfanne, aus dem Rohr oder dem Big Green Egg.  Wir servieren Alpenlachs, Skrei, Wels, Goldbrassen und und und…