ACHTUNG: Unsere Speisen werden immer frisch gekocht und sind abhängig von der Verfügbarkeit und Saisonalität in der Karte zu finden. Nachfolgend ist ein kleiner Auszug aus unserer „Print-Version“ für Sie angeführt.

VEGETARISCHES – MENÜ

SPARGELSALAT mit Erdbeeren

FRÜHLINGSGEMÜSE mit BÄRLAUCHGNOCCHI UND ASMONTESCHAUM

RHABARBERSTRUDEL

FRISCHE, hausgemachte SALATE    

Gemischter  SALAT  mit Kraut, Gurken, Rote Rüben, Bohnenschoten, Erdäpfeln und Kürbiskernöl                                                                                       

VOGERL-ERDÄPFEL-SALAT mit gebratenem Schafkäse    

          

VORSPEISEN

VARIATION VON DER LACHSFORELLE * Frühlingstarte * Radieschen

CARPACCIO vom RIND *Spargel * Champignons * Asmonte

SPARGELCREMESUPPE * Blätterteiggebäck

FLECKSUPPE

HAUPTSPEISEN

ZIEGENKITZRÜCKEN und ZIEGENRAGOUT * Zitronenpolenta * Spargel violett

STEIRISCHER SPARGEL – fein garniert * Beinschinken, Sauce Hollandaise,…

LAMMNÜSSCHEN in KRÄUTERKURSTE *Couscous * gebratenes Gemüse

Frisches BACKHENDERL vom Sulmtal *

ROSA gebratenes FILET-STEAK * Sauce Hollandaise * Joghurt-Erdäpfel

NACHSPEISEN

SCHWARZBEERSTRUDEL  *Vanilleeis hausgemacht

Überbackene RHABARBERPALATSCHINKE * Himbeeren * Vanilleparfait

Topfentore, Haustorte